El biólogo australiano, gurú de la longevidad, lleva más de 23 años trabajando en su salud y ha asegurado en varias ocasiones haber retrasado su edad biológica
La longevidad a través de la dieta: la visión del Dr. David Sinclair
La longevidad fascina a científicos y nutricionistas, quienes han demostrado que aunque la genética es importante, la dieta tiene un impacto fundamental en la esperanza de vida.
El doctor David Sinclair, profesor de genética de Harvard y experto en longevidad, enfatiza que no solo importa qué comemos, sino cómo estructuramos nuestras comidas. Según él, una dieta ligera combinada con ayuno intermitente puede reducir significativamente la edad biológica.
- "Comer más plantas, evitar el azúcar y hacer ayuno intermitente puede reducir la edad biológica hasta en 30 años", afirma el científico.
- "Creo que tres comidas al día, más picar por aquí y por allá, es demasiado"
Sinclair recomienda la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, legumbres y grasas saludables como el aceite de oliva. El alto contenido en fibra de esta dieta puede retrasar hasta cinco años los efectos del envejecimiento celular.
Alimentos con más propiedades
Entre los alimentos más beneficiosos destaca el licopeno (presente en tomates), las verduras crucíferas y los ácidos grasos omega-3 de pescados azules. Según un estudio, niveles altos de omega-3 pueden aumentar la esperanza de vida hasta en cinco años.
La mayoría de las veces trato de no comer mucho hasta la cena
Para Sinclair, el ayuno intermitente es fundamental, especialmente el modelo 16/8 (16 horas de ayuno y 8 de alimentación), que mejora la regeneración celular. Pequeños cambios como evitar azúcar y alcohol, reducir el consumo de carne y priorizar alimentos ricos en nutrientes pueden impactar significativamente en nuestra longevidad.